Cómo curar un mate paso a paso (acero y calabaza)

Curar un mate es prepararlo para el primer uso para que no transmita sabores extraños y dure más tiempo. El proceso cambia según el material: los mates de acero inoxidable casi no necesitan curado, mientras que los de calabaza sí.

Mates de acero inoxidable

El acero no absorbe líquidos, así que el "curado" es en realidad una limpieza. Lavá el interior con agua tibia, sin detergentes fuertes, y secalo bien. Listo: ya podés cebar.

Si notás un olor inicial, llenalo con agua caliente y un poco de yerba usada, dejá reposar unas horas y enjuagá. Repetilo una vez más si hace falta.

Mates de calabaza

• Llená el mate con yerba usada (húmeda) hasta el borde.
• Agregá agua caliente (no hirviendo) y dejá reposar 24 horas.
• Vaciá, raspá suavemente las paredes internas con una cuchara y volvé a repetir 1–2 veces.
• Dejá secar al sol o en un lugar ventilado, boca abajo.

Errores comunes

• Usar agua hirviendo: puede rajar la calabaza y quemar la yerba.
• Lavar con detergente perfumado: deja gusto a jabón por días.
• Guardarlo húmedo y cerrado: favorece el moho.